Știri - Cum să mănânci fructe și legume de vară iarna?

Poate fi dificil să ne amintim exact când fiecare soi de fructe și legume intră în sezon, mai ales când importăm atât de multe produse din întreaga lume, încât avem întotdeauna la dispoziție o varietate masivă, cum ar fi ananas și mango, care de obicei nu nu crește bine în climatul nostru schimbător din Marea Britanie!Dar de ce să nu contribuiți la celebrarea fermierilor britanici, fiind gata să-și cumpere produsele atunci când acestea sunt în stare optimă?Acest lucru nu numai că va ajuta la stimularea afacerilor britanice, dar dacă toată lumea ar avea atitudinea de a găti folosind ingrediente de sezon, atunci dependența noastră de importurile străine va scădea, evitând astfel catastrofe precum marele deficit de salată iceburg din 2017... așa că haideți să ne educăm!

Vara este momentul în care cea mai bună mâncare britanică intră în sezon!Între iunie și august, veți putea găsi cele mai proaspete și mai coapte fructe și legume, care includ următoarele...

Fructe: Afine, coacaze, flori de soc, prune, zmeura, capsuni si tayberries (o incrucisare intre o mura si o zmeura rosie).

Legume: vinete, sfeclă roșie, fasole, broccoli, morcovi, dovlecei, castraveți, fenicul, mazăre proaspătă, usturoi, fasole verde, salată verde și frunze de salată, cartofi noi, ridichi, rucola, fasole, ceapă de salată, măcriș, roșii și creson .

De ce să nu profitați la maximum de aceste ingrediente delicioase și proaspete, învățând câteva rețete noi care vor deveni instantaneu preferatele familiei și elementele de bază în casa dvs.?

Ingrediente: paste fusilli, cârnați de porc, căței de usturoi, ardei iute roșu, semințe de fenicul, smântână dublă, muștar integral, parmezan ras și frunze de rucola.

Puteți crea cu ușurință această masă de inspirație italiană acasă, dar folosind ingrediente clasice britanice!Acest fel de mâncare delicios conține nu una, nu două, ci trei legume de sezon: fenicul, rucola și usturoi.Feniculul și carnea de porc au un gust uimitor împreună, cu sosul cremos de muștar care îi oferă acea senzație confortabilă, gătită acasă.Atâta timp cât știi să fierbi pastele, atunci aceasta ar trebui să fie o chibzuială!

Dacă doriți să păstrați unele dintre ingredientele proaspete pentru a fi folosite mai târziu în cursul anului sau pur și simplu doriți să le faceți mai acidulate pentru a le utiliza la prepararea de chutneys și garnituri, atunci muratul este calea de urmat.Muratul este arta culinară de a vă pune legumele într-un borcan de murat ermetic împreună cu saramură sau oțet, unde este conservată și fermentată până când doriți să o mâncați.Cu toate acestea, nu numai legumele le puteți mura;fructele murate au un gust fantastic atunci când sunt servite cu carne, exemple fiind merele murate și carnea de porc sau roșiile murate deasupra unui burger de vită.

Ora postării: mai-05-2022Alt blog